Kookboek Lekker Plantaardig

Kookboek Lekker Plantaardig

Na twee edities van de populaire vegan scheurkalender, is er nu een heus kookboek van Lekker Plantaardig. Het boek bevat 144 vegan recepten, verdeeld over de verschillende seizoenen, en met een apart hoofdstuk over het maken van plantaardige ‘zuivel’ zoals slagroom, boter en kaas. Tussen de recepten door staan allerlei weetjes, zoals hoe je een vitamine B12-tekort herkent en wat waardevolle bronnen voor eiwitten zijn. Aan het begin van elk seizoen vind je een overzicht van alle gewassen die je in dat seizoen kunt oogsten.

Iedereen wil tegenwoordig plantaardiger eten en ook met de seizoenen mee eten wordt steeds populairder. Makkelijke recepten zijn dan ook onmisbaar voor de bewuste mens. Voor beginners en gevorderden, met deels recepten van vega(n) restaurants.

Koken met de seizoenen
Alle recepten in het Lekker Plantaardig kookboek zijn zoveel mogelijk samengesteld op basis van seizoensgroenten en -fruit, want ook dat is duurzaam. Je kunt de benodigde ingrediënten dus zelfs gewoon uit je eigen moestuin halen. Elk seizoen heeft bovendien zijn eigen kleur in het boek, om de recepten eenvoudig te kunnen onderscheiden. In de zomer zal je dus geen recepten met boerenkool vinden, omdat die dan uit de diepvries komt, en in de winter geen aardbeirecepten, omdat aardbeien dan uit de kas komen. Bovendien is het kookboek voorzien van een handige ringband, zodat je er niet alleen gemakkelijk doorheen kunt bladeren, maar het boek ook goed open blijft liggen bij het recept dat je aan het maken bent.

Kijk ook bij Doe het Zero voor recepten om zero waste te leven.